Гастрономическое приключение
по району Флорентин в Тель-Авиве!
 
ФЛОРЕНТИН. МАЛЕНЬКИЙ СТАМБУЛ В СЕРДЦЕ ТЕЛЬ-АВИВА

1-2 дня!

         Мы предлагаем вам отправиться с нами в гастрономические приключения по "маленькому Стамбулу" в Тель-Авиве - району Флорентин. Району, отстоявшему, в буквальном смысле, свою независимость от городских властей и переживший греческий, иранский и африканский периоды в своей удивительной истории. Это однодневные или двухдневные 5-часовые путешествия к самым изысканным, а иногда покажется и заброшенным лучшим из таинственных поваров и местечек в Тель-Авиве.
 

 Богемная и недорогая еда в царстве алкоголя и граффити .

Подходит для начинающих foodies и любителей .
 возможны мастер-классы.

 
Всем только хорошей еды! 
 
НЕ МНОГО ИСТОРИИ
 
5 августа 1917 года, в греческом городе Солоники, в семье беженцев, проживающих по адресу улица Олимпиады дом 3, в результате искры на кухне попавшей на солому начался пожар. При отсутствии воды и полном безразличии соседей эмигрантов, исход евреев-сефардов и других народностей, из Одного из величайших балканских городов стал неизбежным. 
Пожар снёс все ,включая дома и имущество более 70 000 горожан ( 50 000 из них были евреи), базилику святого Димитрия, мечеть Саатли, 16 синагог и 11 мечетей и массу прочих государственных учреждений и частной собственности.
 
Греческие евреи большей части уехали во Францию,но часть из них уехала на землю обетованную, в молодой город, экс- пригород Яффо - Тель-Авив, где обосновавшись на юге города, при содействии семьи и самого строительного магната Соломона Флорентина, в период 1924-1927 годов основали тогда ещё греческий квартал Флорентин.

Флорентин пережил несколько реинкарнаций: одно время он был практически захвачен эмигрантами из Южной Африки, с дешёвой одеждой и грязными матрасами,а затем его постепенно и настойчиво стала заселять творческая , как мы иногда говорим, неформальная молодежь, очень любящая рисовать на стенах.

Место было ночным, распутным и веселым , с запахом марихуаны и алкоголя.
ПРОГУЛКА С АНДРЕАСОМ ПЛАТОНОВЫМ
 
У каждого здесь свой маршрут,свои заветные и любимые места, но я поделюсь своими тайнами. Начинаю с угла улицы Маталон и Н. Беньямина с бокала Prosecco и Фритюром из молодых Барракуд (48 шек), для параллельного развлечения искушённых гастрономией мною рекомендован Matalan - домашняя икра из неизвестных мне рыб, а любителям устриц ( 22 шек) и французских "голубых" крабов тоже сюда. Вот так сидишь у окошка бара и вдыхаешь полной грудью эстетский диссонанс между устрицами Джиллардо и окружающей суетливой расписанной
граффити средой обитания.

Спустился чуть ниже и Попал в объятия колумбийского шефа Яхона с его потрясающими свекольными равиоли с овечьим сыром (38 шек) и севиче в рецептурном стиле "русского борща" (36 шек). Вот что подвигло колумбийца, кроме любви к русским женщинам, использовать в севиче свеклу и укроп? Шеф смеётся , значит действительно юнец Купидон порезвился. И выглядит блюдо как рубленый Тартар , но сочетание оказывается превосходным. 

Чуть налево и я уже ем бурекасы в простейшем , древнейшем и любимейшем Levinsky Burekas. 
Бегу по рынку специй Levinsky Market, притормозив у одной сошедшей из истории из ремонта 30-х лавок оливок и
фермерского сыра Хаима Рафаэля.
Далее, путь с парой пит-стопов на улицу Давида Флорентина (брата Соломона и известного в прошлом журналиста). Торможу в прокуренном до головокружения LAPERLA BAR. 
Насколько уютное, настолько и прокуренное, точно не для тургеневских барышень, а вот Майе Плисецкой или Шнуру подошло бы, под добрую старую Англию , с историческим шармом с деревянной благородной барной стойкой бар и LENNY BAR
с незамысловатой программой до 21 часа , два бокала вина по цене одного (28 шек), но только для одного человека,
два человека 4 бокала.

Кому как, но я выбираю для продолжения одно из местных эстетских заведений с зеленоволосой официанткой обсыпанной, как крапивницей, пирсингом и двумя Егермяйстрами по цене одного (всего 16 шек). Хорошо был не один, порции тут неожиданные даже для Израиля. 
Смело берите один на двоих микс из морепродуктов -темпуры: креветки, осьминожки, кальмары, каракатица в правильном тонком тесте со сладким тайским соусом. Конечно, не ясна идея шефа зачем нужна отдельная подача салата из огурцов и отдельно картофеля, хотя здесь овощи прут вообще ко всему,
но за 58 шекелей выше всяких похвал.
Вздохнул вышел и глянул в соседнюю дверь, а тут целая история Флорентина - его Монтекки и Капулетти, его война алых и белых роз, семейная пиццерия Guseppe, которая уже много лет всеми доступными способами бьется с созданной друзьями пиццерией Basilcum за право называться лучшей домашней пиццей в Тель-Авиве.

Затем плавно перемещаюсь за угол в Argentinian Dinner за аргентинским стейком...

Вздохнул и понял ,что встать уже непросто , но... Слава богу есть дверь недалеко, а это значит бар, который нельзя пропустить, ведь инвестором и владельцем его является Том Круз, в этом заведении "миссия исполняется" под целую группу чудодейственных коктэйлей,
я любезно стучу шекелем по стойке и улыбаюсь, местный бартендер Бен персонаж чрезвычайно интересный и после недолгого трепа про футбол выбираю классический, но фирменный копченый с дымком Манхэттен..
Для меня маршрут заканчивается доброй беседой за столиком с гостеприимными обитателями квартала, жаль что пора идти, жаль что не узнал их имён, но мы ещё встретимся - ведь Израиль маленькая страна . 
Время детское - 22 всего, а это значит , что на самом деле жизнь во Флорентине только начинается..
И это другая история…
Наши приключения продолжаются один или два дня  в после обеденное время,
по пять часов в сопровождении food expert.
Возмодны короткие мастр классы от поваров как индивидуально так и групп  до 5 человек.
ДРУЖИТЕ С НАМИ!
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

 

Нетания, ул. Яир Штерн 1

 E-mail: order@limetravel.club

Тел.: +972 5268 44 233 

 

 

© 2015 - 2020   Lime Travel Club  by EGO.S. 

support@limetravel.club