Гастрономическое приключение
по району Флорентин в Тель-Авиве!
 
ФЛОРЕНТИН. МАЛЕНЬКИЙ СТАМБУЛ В СЕРДЦЕ ТЕЛЬ-АВИВА

1-2 дня!

         Мы предлагаем вам отправиться с нами в гастрономические приключения по "маленькому Стамбулу" в Тель-Авиве - району Флорентин. Району, отстоявшему, в буквальном смысле, свою независимость от городских властей и переживший греческий, иранский и африканский периоды в своей удивительной истории. Это однодневные или двухдневные 5-часовые путешествия к самым изысканным, а иногда покажется и заброшенным лучшим из таинственных поваров и местечек в Тель-Авиве.
 

 Богемная и недорогая еда в царстве алкоголя и граффити .

Подходит для начинающих foodies и любителей .
 возможны мастер-классы.

 
Всем только хорошей еды! 
 
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
НЕ МНОГО ИСТОРИИ
 
5 августа 1917 года, в греческом городе Солоники, в семье беженцев, проживающих по адресу улица Олимпиады дом 3, в результате искры на кухне попавшей на солому начался пожар. При отсутствии воды и полном безразличии соседей эмигрантов, исход евреев-сефардов и других народностей, из Одного из величайших балканских городов стал неизбежным. 
Пожар снёс все ,включая дома и имущество более 70 000 горожан ( 50 000 из них были евреи), базилику святого Димитрия, мечеть Саатли, 16 синагог и 11 мечетей и массу прочих государственных учреждений и частной собственности.
 
Греческие евреи большей части уехали во Францию,но часть из них уехала на землю обетованную, в молодой город, экс- пригород Яффо - Тель-Авив, где обосновавшись на юге города, при содействии семьи и самого строительного магната Соломона Флорентина, в период 1924-1927 годов основали тогда ещё греческий квартал Флорентин.

Флорентин пережил несколько реинкарнаций: одно время он был практически захвачен эмигрантами из Южной Африки, с дешёвой одеждой и грязными матрасами,а затем его постепенно и настойчиво стала заселять творческая , как мы иногда говорим, неформальная молодежь, очень любящая рисовать на стенах.

Место было ночным, распутным и веселым , с запахом марихуаны и алкоголя.
ПРОГУЛКА С АНДРЕАСОМ ПЛАТОНОВЫМ
 
У каждого здесь свой маршрут,свои заветные и любимые места, но я поделюсь своими тайнами. Начинаю с угла улицы Маталон и Н. Беньямина с бокала Prosecco и Фритюром из молодых Барракуд (48 шек), для параллельного развлечения искушённых гастрономией мною рекомендован Matalan - домашняя икра из неизвестных мне рыб, а любителям устриц ( 22 шек) и французских "голубых" крабов тоже сюда. Вот так сидишь у окошка бара и вдыхаешь полной грудью эстетский диссонанс между устрицами Джиллардо и окружающей суетливой расписанной
граффити средой обитания.

Спустился чуть ниже и Попал в объятия колумбийского шефа Яхона с его потрясающими свекольными равиоли с овечьим сыром (38 шек) и севиче в рецептурном стиле "русского борща" (36 шек). Вот что подвигло колумбийца, кроме любви к русским женщинам, использовать в севиче свеклу и укроп? Шеф смеётся , значит действительно юнец Купидон порезвился. И выглядит блюдо как рубленый Тартар , но сочетание оказывается превосходным. 

Чуть налево и я уже ем бурекасы в простейшем , древнейшем и любимейшем Levinsky Burekas. 
Бегу по рынку специй Levinsky Market, притормозив у одной сошедшей из истории из ремонта 30-х лавок оливок и
фермерского сыра Хаима Рафаэля.
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Florentin.TLV
Florentin.TLV
press to zoom
Далее, путь с парой пит-стопов на улицу Давида Флорентина (брата Соломона и известного в прошлом журналиста). Торможу в прокуренном до головокружения LAPERLA BAR. 
Насколько уютное, настолько и прокуренное, точно не для тургеневских барышень, а вот Майе Плисецкой или Шнуру подошло бы, под добрую старую Англию , с историческим шармом с деревянной благородной барной стойкой бар и LENNY BAR
с незамысловатой программой до 21 часа , два бокала вина по цене одного (28 шек), но только для одного человека,
два человека 4 бокала.

Кому как, но я выбираю для продолжения одно из местных эстетских заведений с зеленоволосой официанткой обсыпанной, как крапивницей, пирсингом и двумя Егермяйстрами по цене одного (всего 16 шек). Хорошо был не один, порции тут неожиданные даже для Израиля. 
Смело берите один на двоих микс из морепродуктов -темпуры: креветки, осьминожки, кальмары, каракатица в правильном тонком тесте со сладким тайским соусом. Конечно, не ясна идея шефа зачем нужна отдельная подача салата из огурцов и отдельно картофеля, хотя здесь овощи прут вообще ко всему,
но за 58 шекелей выше всяких похвал.
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Вздохнул вышел и глянул в соседнюю дверь, а тут целая история Флорентина - его Монтекки и Капулетти, его война алых и белых роз, семейная пиццерия Guseppe, которая уже много лет всеми доступными способами бьется с созданной друзьями пиццерией Basilcum за право называться лучшей домашней пиццей в Тель-Авиве.

Затем плавно перемещаюсь за угол в Argentinian Dinner за аргентинским стейком...

Вздохнул и понял ,что встать уже непросто , но... Слава богу есть дверь недалеко, а это значит бар, который нельзя пропустить, ведь инвестором и владельцем его является Том Круз, в этом заведении "миссия исполняется" под целую группу чудодейственных коктэйлей,
я любезно стучу шекелем по стойке и улыбаюсь, местный бартендер Бен персонаж чрезвычайно интересный и после недолгого трепа про футбол выбираю классический, но фирменный копченый с дымком Манхэттен..
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Florentin. TLV
Florentin. TLV
press to zoom
Для меня маршрут заканчивается доброй беседой за столиком с гостеприимными обитателями квартала, жаль что пора идти, жаль что не узнал их имён, но мы ещё встретимся - ведь Израиль маленькая страна . 
Время детское - 22 всего, а это значит , что на самом деле жизнь во Флорентине только начинается..
И это другая история…
Наши приключения продолжаются один или два дня  в после обеденное время,
по пять часов в сопровождении food expert.
Возмодны короткие мастр классы от поваров как индивидуально так и групп  до 5 человек.